Salmonella: Ancaman Serius di Balik Makanan Sehari-hari
Bagi pelaku industri kuliner, tidak ada mimpi buruk yang lebih menakutkan daripada wabah keracunan makanan. Di antara ribuan patogen yang […]
Gluten Free: Fakta Menarik di Balik Pola Makan Populer
Dalam satu dekade terakhir, label “Gluten Free” telah mendominasi lorong supermarket dan menu restoran di seluruh dunia. Bagi sebagian orang,
Bitterballen: Makanan Khas Asal Belanda yang Melegenda
Siapa yang tidak kenal Bitterballen? Camilan mungil berbentuk bulat ini telah lama memikat lidah masyarakat Indonesia. Sering ditemukan di pesta
Kebab: Cerita di Balik Makanan Timur Tengah yang Mendunia
Siapa yang bisa menolak aroma daging panggang yang berputar perlahan di etalase kaca? Kebab telah menjadi fenomena kuliner global yang
Ramen: Ikon Kuliner Jepang yang Menjadi Favorit Dunia
Dalam lanskap kuliner global, ramen telah bertransformasi dari sekadar jajanan pinggir jalan menjadi fenomena gastronomi yang kompleks. Bagi pelaku industri
Tepung Telur: Bahan Pangan Serbaguna dalam Proses Produksi
Dalam ekosistem industri pangan yang dinamis, efisiensi operasional dan konsistensi mutu adalah dua pilar yang tidak bisa ditawar. Fluktuasi harga