Blog

Bayangkan sebuah pabrik pengolahan makanan yang baru saja menerima keluhan dari distributor karena produk beku yang dikirim ternyata mengalami kontaminasi […]

Bayangkan sebuah usaha keripik buah rumahan yang baru saja mengganti metode produksinya. Tiga bulan setelah dikemas, bubuk perisa yang mereka

Bayangkan sebuah pabrik roti skala menengah baru saja mengganti pemasok bahan bakunya demi harga yang lebih murah. Tiga bulan kemudian,

Lemak tak jenuh adalah kelompok asam lemak dengan satu atau lebih ikatan rangkap dalam struktur kimianya, sehingga cenderung berbentuk cair

Denaturasi adalah perubahan struktur protein akibat panas, asam, basa, atau tekanan mekanis tertentu. Struktur asli protein yang tadinya terlipat rapi

Asam folat adalah bentuk sintetis dari vitamin B9 yang banyak ditambahkan ke suplemen dan makanan fortifikasi. Tubuh manusia tidak bisa

Mikronutrisi adalah salah satu alasan tubuh bisa tetap berfungsi normal meski asupan hariannya hanya diukur dalam hitungan miligram, bahkan mikrogram.

Diet keto belakangan jadi pilihan populer bagi orang yang ingin menurunkan berat badan dengan cepat tanpa harus rutin ke gym.

Kalori adalah satuan energi yang tertulis di hampir setiap label kemasan makanan dan minuman. Meski angkanya selalu ada di kemasan,