Go Back
Sajian telur dadar kornet sapi berwarna keemasan dengan isian kornet melimpah yang tampak lembut dan menggugah selera di atas wajan saji.

Resep Telur Dadar Kornet

Telur dadar kornet merupakan hidangan lauk klasik rumahan yang menawarkan perpaduan sempurna antara kelembutan tekstur telur dan rasa gurih yang khas dari kornet sapi. Tambahan tumisan bawang dan irisan daun bawang segar membuat aroma sajian sederhana ini semakin tajam dan menggugah selera saat disajikan di atas piring. Hidangan lauk yang sangat praktis ini sangat cocok disajikan sebagai menu sarapan kilat atau makan malam bersama sepiring nasi hangat.
Resep telur dadar ini dirancang agar jauh lebih higienis dan efisien berkat penggunaan inovasi tepung telur, sehingga sangat cocok untuk stok bahan dapur yang awet atau kebutuhan operasional usaha kuliner. Penggunaan tepung telur memastikan adonan dapat mengikat daging kornet dengan sempurna dan kokoh tanpa mudah hancur saat dibalik di atas wajan. Sajikan kreasi lauk lezat ini selagi hangat dengan tambahan cocolan saus sambal favorit keluarga.
Print Recipe Pin Recipe
Cook Time 20 minutes
Servings: 3 Orang
Course: Menu Utama, Sarapan
Cuisine: Indonesian
Calories: 540
Ingredients Method

Ingredients
  

Bahan Utama
  • 26 gram Tepung Telur Mix Accelist Pangan Nusantara
  • 78 ml air matang (sebagai pelarut tepung telur)
  • 1 batang daun bawang (iris halus)
  • 1/4 buah bawang bombay (cincang kasar atau bisa diganti 2 siung bawang merah iris)
  • 1 siung bawang putih (cincang halus)
  • 1/2 sdt kaldu jamur atau kaldu sapi bubuk
  • Sejumput merica bubuk
  • 2 sdm minyak goreng (untuk menumis dan mendadar)

Method
 

  1. Larutkan Tepung Telur: Di dalam mangkuk berukuran sedang, larutkan 26 gram Tepung Telur Mix + 78 ml air matang. Masukkan 1/2 sdt kaldu jamur dan sejumput merica bubuk ke dalam mangkuk, lalu kocok lepas menggunakan garpu atau whisk hingga bumbu tercampur rata dan adonan cairan telur tidak bergerindil. Sisihkan sementara.
  2. Tumis Bumbu & Kornet: Panaskan 1 sdm minyak goreng di atas wajan menggunakan api sedang. Masukkan 1/4 buah bawang bombay cincang dan 1 siung bawang putih cincang, lalu tumis hingga mengeluarkan aroma harum. Setelah harum, masukkan 50 gram kornet sapi ke dalam wajan dan masak sebentar sambil terus diaduk hingga kornet agak mengering dan berubah warna.
  3. Campur Adonan Dadar: Pindahkan tumisan kornet dan bawang yang sudah matang tersebut ke dalam mangkuk berisi adonan telur. Tambahkan 1 batang daun bawang iris halus ke dalam mangkuk yang sama, lalu aduk seluruh bahan menggunakan sendok hingga daging kornet tersebar merata di dalam cairan telur.
  4. Dadar Telur di Wajan: Panaskan kembali wajan anti lengket dengan sisa 1 sdm minyak goreng. Tuang seluruh adonan campuran telur dan kornet ke dalam wajan yang sudah panas, lalu ratakan permukaannya menggunakan spatula. Masak dengan api kecil menuju sedang hingga bagian bawah telur memadat dan berwarna kuning kecokelatan.
  5. Balik dan Sajikan: Setelah bagian bawah dadar dipastikan kokoh, putar dan balik perlahan telur dadar tersebut agar sisi bagian atasnya ikut matang dengan sempurna. Jika kedua sisi telur dadar sudah berwarna kecokelatan, angkat dari wajan dan sajikan segera di piring saji selagi panas.